钦州市鱿鱼评估鉴定

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广西面向北部湾，拥有漫长的海岸线，其中北海、钦州和防城港占有得天独厚的地理优势。广西能拥有出海口，要感谢我们的叶剑英元帅，张云逸大将，韦国清上将，当然还离不开周总理的大力支持，北部湾是全国有名的海鲜产地，其中以大蚝、青蟹、车螺和鱿鱼最为出名。徜徉在南宁、北海、钦州、防城港的夜市里，只见烧烤摊上摆满了各种海鲜，令人目不暇接。

钦州大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有"海中牛奶"之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可媲美。钦州市是著名的"中国大蚝之乡"，目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩，而可供开发养殖的滩涂有130多万钦州青蟹，味在我国分布较广，其中合浦文蛤较为有名。合浦县地处北部湾，具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，所出产的文蛤比许多海区的品质略好。据统计，在合浦沿海区域，文蛤养殖有近十万亩，年产量超过10万吨。广西有一道菜叫"车螺芥菜汤"，相信不少人吃饭时都点过。味道鲜美，营养鱿鱼作为北部湾一种深水软体动物，被习惯性划为鱼类。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。北海、钦州和防城港关于鱿鱼的主要做法有鱿鱼炒酸菜、香煎鱿鱼筒等，令人回味无穷。值高，是钦州传统的出口水产品之一。

2024.5.1