评估项目

滑鱼经济价值评估鉴定

辽宁大华水产资源资产价格评估有限公司

中国渔业协会和中国水产学会会员单位

全国人民法院委托专业司法鉴定评估机构

全国渔业水产评估公司

20720

湖北名菜--"天门滑鱼"曾经风行武汉。

天门滑鱼是湖北天门地区家宴中必不可少的传统菜。由于做法简单,30多年前,这道菜不仅遍布武汉大小餐馆,许多市民也会做。据说:"若论普及程度,当时武昌鱼在天门滑鱼面前也只能甘拜下风。"
草鱼一条500克,姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。
制作方法
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草鱼切片备用,将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水,放姜末烧开,加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉,烧开,入鱼片,稍加搅动,汤开,关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗,撒葱花。