山东省烟台市鲍鱼数量及经济价值评估

辽宁大华水产资源资产价格评估有限公司

中国价格评估协会常务理事单位

201015

烤片，海米，虾bai米，虾米皮，du海蜇皮，海蛎子，蛏子，海虹，海怪，还有海肠子zhi,西施舌、文蛤、魁蚶dao、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻,还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等

还有海蛎子，蛏子，海虹，海怪，还有海肠子，都是超级鲜美。
海鲜价格有贵的有便宜的，贵的如海参、鲍鱼、螃蟹（赤甲红），不用点多，尝一点就行，再说吃多了也不好，会流鼻血。便宜的海鲜也很多，如巴蛸、蛏子、蛤、
扇贝、当地小螃蟹（土黑色，个体小，但好吃）、牡蛎等等，烟台人一般做海鲜除了煮煮就是炒辣椒，比较单调，烹饪手艺不高，也许是因为海鲜本身就好吃，不必
要提高厨技。不象上海人一人只一个扇贝，壳里面还要装粉丝、木耳等其它配料，反正在烟台扇贝很便宜，想吃几个就吃几个，但价格稍贵的天鹅蛋（一种海产贝

类，而不是天鹅下的蛋，学名不详，在烟台就叫天鹅蛋，好吃）现在也用加配料在壳内的吃法.